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Los negocios de camiones de comida siguen siendo fuertes incluso a raíz de COVID-19. Sin embargo, eso no significa que los negocios móviles sean fáciles de administrar. Para tener éxito, debe estar preparado.
Siga leyendo para conocer las 6 principales razones por las que los camiones de comida fallan y cómo evitarlos.
1. Careces de una identidad de marca
Las principales empresas se pueden identificar con un solo logotipo o un eslogan de tres palabras. ¿Cómo? Construyeron su identidad de marca desde el principio y se apegaron a ella.
Si no tienes una idea sólida de la identidad de tu marca, tus clientes tampoco la tendrán. Será difícil que hablen o publiquen sobre ti (el boca a boca es la mejor forma de publicidad), y no destacarás frente a tu competencia. Al planificar su estrategia comercial de camiones de comida, asegúrese de tener una idea clara de su concepto, estilo y lo que tiene para ofrecer.
2. No tienes un plan de negocios
Todos hemos escuchado las estadísticas de la frecuencia con la que fallan las pequeñas empresas. Una de las razones es la falta de dirección y un buen plan de negocios. Un plan de negocios traza el futuro de su inversión y tiene en cuenta los eventos inesperados.
Debe redactar un plan de negocios con un profesional y determinar sus objetivos. Esto lo mantendrá enfocado y lo ayudará a tener éxito.
3. Estás por encima de tu cabeza
Decidiste ingresar al negocio de los camiones de comida porque escuchaste que es un esfuerzo bastante rentable, y oye, ¿a quién no le gusta la comida? Hiciste tu investigación, tuviste tu gran inauguración, pero no estás viendo una ganancia. Podrías estar por encima de tu cabeza.
Es fácil saltarse pasos cruciales al planear abrir un negocio móvil. Si siguió adelante con su idea sin un plan de negocios, comprender la demografía de su área o prepararse para gastos inconvenientes, se está preparando para el fracaso.
4. No conoces el mercado
Si está buscando ingresar al negocio de comida callejera, necesita conocer su mercado. Las tendencias del mercado fluctúan con el tiempo; los intereses de las personas en las tendencias alimentarias pueden cambiar casi de la noche a la mañana. Necesitas saber cómo es la demanda en tu zona, así como el mercado en general.
Los alimentos a base de plantas aumentaron en popularidad en 2019, y los alimentos y bebidas con infusión de CBD dominaron el 2020. Deberá estar al tanto de estas tendencias, independientemente de si elige subirse al carro o no.
5. No tienes los empleados adecuados
Sus empleados deben tener las habilidades para trabajar en tu Food Truck, pero también necesitan buenas habilidades de servicio al cliente. Al igual que los restaurantes o las tiendas, los camiones de comida también tienen clientes fieles. Contrate a personas amigables y bien capacitadas para representar su negocio.
6. No eres consistente
Los clientes esperan consistencia en el servicio, así como la calidad de la comida. Incluso si tu Food Truck tiene un menú básico, todos los cocineros deben saber cocinarlo de la misma manera. Una mala experiencia podría rechazar a un cliente leal para siempre.
Evite estas razones por las que los camiones de comida fallan
Si su sueño es abrir un negocio de camiones de comida móviles, tiene mucho que hacer. Debe asegurarse de tener una identidad de marca sólida, un plan de negocios y las personas adecuadas que trabajan con usted. Evita estos 6 errores y estarás en camino al éxito.
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