Foto: Rawpixel
Los costos iniciales de un Food Truck pueden parecer intimidantes. Sin embargo, si crea un presupuesto práctico y un plan de negocios, un Food Truck puede ser muy rentable.
Al crear un presupuesto, deberá considerar todas las necesidades comerciales de tu Food Truck. Si eres nuevo en el juego, es posible que no sepas por dónde empezar.
¡Te tenemos cubierto! ¡A continuación hay una lista completa de suministros para camiones de comida para que pueda comenzar!
Suministros de camiones de comida para preparación de alimentos
La mayoría de los propietarios de camiones de comida se prepararán en una cocina comercial, pero es probable que aún necesite una estación de preparación completamente equipada. Algunos de estos equipos son cosas con las que quizás ya esté familiarizado en su propia cocina, mientras que otros elementos son más complejos.
No importa lo que esté sirviendo, necesitará utensilios de cocina básicos para ayudarlo a prepararse en su camión. Esto incluye cosas como ollas, sartenes, procesadores de alimentos, tablas de cortar, cuchillos y otros instrumentos de cocina. Su colección de utensilios de cocina también debe incluir termómetros para asegurarse de que todos los alimentos que está preparando sean seguros y estén al día.
Seleccionar la estación de trabajo adecuada también es importante. Dependiendo de cuánto espacio tenga, es posible que deba elegir entre un mostrador de preparación completo y mesas de preparación de acero inoxidable.
Suministros de cocina
Muchos camiones de comida sirven comidas calientes y requieren equipos de cocina más grandes que se montarán dentro de su camión. Una parrilla es perfecta para cualquier camión que venda alimentos calientes. Una estufa es excelente para cualquier cosa que deba hervirse o saltearse.
Una freidora es necesaria para vender productos como papas fritas o aros de cebolla. Los asadores brindan un sabor a la parrilla a las carnes, pero también son perfectos para las verduras.
Puede optar por instalar todos o solo algunos de estos equipos de cocina según el tamaño de su camión y los tipos de alimentos que planee servir.
Suministros para almacenar alimentos en camiones
Si sus productos requieren mucha preparación antes de ensamblarlos y venderlos, querrá tener formas de mantenerlos frescos y seguros para comer. Esta es una necesidad ya sea que esté vendiendo productos fríos o calientes.
Los frigoríficos y congeladores son esenciales para prácticamente todos los camiones de comida. Muchas personas optan por unidades de refrigeración debajo del mostrador para ahorrar espacio. La mayoría de estos tipos de unidades también funcionan como espacio de encimera.
Las unidades de calentamiento que elija para su camión dependerán de su producto. Algunas personas encontrarán que los calentadores de mostrador se adaptan a sus necesidades, mientras que otros tendrán más suerte con los gabinetes de prueba con calefacción que tienen estantes en el interior. Otras opciones incluyen hervidores de sopa, lámparas de calor para alimentos y calentadores de exhibición.
Suministros adicionales para camiones de comida
Si bien el enfoque de su cliente estará en su comida, como propietario, debe concentrarse en algo más que el producto que sirve. Al diseñar la lista de suministros de tu Food Truck, también deberá considerar la seguridad y el saneamiento.
Fregaderos
Lavarse las manos para evitar la contaminación cruzada es imprescindible para todas las empresas centradas en alimentos. El departamento de salud requiere que tenga un lavabo para lavarse las manos en tu Food Truck.
Caracteristicas de seguridad
Todos los propietarios de camiones de comida deben someterse a una inspección antes de poder obtener una licencia o permiso. Necesitará una campana extractora que funcione y un sistema de supresión de incendios para pasar.
Ventana de servicio
Una ventana de servicio proporciona la forma más fácil de interactuar con sus clientes. Asegúrese de considerar su tamaño, ya que podría afectar su espacio de preparación disponible. Además, debe decidir si desea invertir en una puerta de concesión para cubrir sus ventanas cuando hace mal tiempo o cuando no está operando.
Llevándolo a las calles
Un Food Truck es perfecto para las personas que desean administrar su propio negocio y prefieren un entorno de trabajo único. ¡Esta lista de suministros para camiones de comida ayudará a los novatos a hacer despegar su negocio de camiones de comida!
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