Guía de plan de negocios de camiones de comida + plantilla 4 de junio de 2016 por Megan
Si desea iniciar un tu Food Truck, entonces un plan de negocios de tu Food Truck debería ser uno de sus primeros pasos.
Un plan de negocios de camiones de comida lo ayuda a pensar en todas las posibilidades de su nuevo esfuerzo empresarial y enfrentar desafíos críticos antes de invertir sudor, capital y recursos monetarios.
Cuanto más desarrollado esté su plan de acción ahora, más posibilidades tendrá de tener éxito en el futuro. Tener un plan de negocios de camiones de comida detallado ayudará a proporcionar una hoja de ruta a medida que crezca y mantendrá su negocio enfocado y organizado.
Escribir su plan de negocios de camiones de comida: cómo prepararse
Escribir un plan de negocios no tiene por qué llevar mucho tiempo o ser difícil. Concéntrese en recopilar toda la información que necesita para que el proceso de escritura real sea mucho más fácil.
Es probable que las principales habilidades que necesitará sean:
- Recopilación de datos relevantes
- Determinar las necesidades de información de los lectores, dependiendo de su audiencia
- Organizar el material que será de mayor interés
- Crear un documento profesional que represente su negocio de la mejor manera posible
Al principio, todo esto puede parecer abrumador, pero no se preocupe, ¡usted puede hacerlo!
El objetivo principal de su plan es presentar tu Food Truck, mostrar cómo planea tener éxito y establecer algunas de las bases inmediatas para que pueda prepararse mejor para el futuro y evaluar lo que necesita para comenzar su empresa de camiones de comida. .
Personaliza tu plan de negocios para tu audiencia
Si bien un plan de negocios se puede generalizar para que cualquiera pueda leerlo y comprenderlo, es inteligente tener en mente un grupo específico de lectores al elaborar su plan de negocios para que sus intereses puedan enfocarse.
Por ejemplo, si planea solicitar subvenciones, préstamos o fondos de crowdsourcing, querrá preparar su plan de negocios de camiones de comida de una manera que esté orientada a esos lectores específicos.
Si uno de sus objetivos principales es promocionar su negocio entre grupos cívicos locales y organizaciones comunitarias, su plan puede organizarse de una manera ligeramente diferente para informarlos e impresionarlos con sus objetivos comerciales y enfocarse en los esfuerzos locales.
En otras situaciones, querrá adaptar su plan de negocios para inversionistas personales o asociados profesionales que estén considerando asociarse con su empresa. Mantenga el lenguaje simple y claro sin ser demasiado casual o «argot». Evite los términos técnicos que algunos lectores pueden no entender o pueden perder el interés.
En todas las situaciones, querrá personalizar el contenido y el lenguaje de su plan de negocios para las diferentes audiencias a las que se dirige.
Esquema del plan de negocios de camiones de comida
Estos son los principales aspectos a considerar al crear su plan de negocios de camiones de comida.
- Resumen ejecutivo
- Descripción de la compañía
- Operaciones de negocios
- Análisis de mercado
- Marketing y ventas
- Gestión y propiedad
- Finanzas
- Fondos
- Crecimiento y desarrollo
- Apéndice
Parte 1: Resumen ejecutivo
La mayoría de los planes de negocios comienzan con un resumen ejecutivo completo al comienzo del documento. La mayoría de los resúmenes ejecutivos son de una página y brindan una breve descripción general de todo el alcance de su empresa comercial de camiones de comida.
Aquí incluirás:
- Descripción general: en solo unas pocas oraciones, explique por qué está comenzando tu Food Truck. Incluya su nombre, el nombre de tu Food Truck y dónde planea operar su negocio.
- Productos y servicios: describa rápidamente el tipo de comida que venderá y qué vacío o necesidad en el mercado llenará tu Food Truck. Explique cómo planea vender los alimentos (¿solo venderá desde su camión o brindará servicios de catering o también en una ubicación física?). Sea breve aquí, ya que explicará más sobre la comida y los ingredientes más adelante en su plan de negocios.
- Financiamiento: Explique cuánto dinero prevé que necesitará para comenzar tu Food Truck y cómo usará ese dinero. Una vez más, puede ser breve, ya que profundizará más adelante.
- Declaración de la misión: este es el corazón de su plan de negocios: ¿por qué quiere comenzar un tu Food Truck? ¿Por qué vender la comida que estás vendiendo? Proporcione una idea de su visión y por qué su negocio de camiones de comida prosperará.
- Equipo de gestión: mencione brevemente quién es usted, los socios con los que trabajará y anote cualquier experiencia que puedan tener.
- Previsiones de Ventas: Los ojos de los inversores van directamente a las previsiones de ventas. Aquí, proporcione un pronóstico rápido de un año con respecto a los costos financieros y las ventas y ganancias esperadas del tu Food Truck de tu Food Truck.
- Plan de expansión: ¿Qué futuro ve para su negocio de camiones de comida? ¿Cuáles son tus metas? ¿Cómo espera expandirse?
En su resumen ejecutivo, explicará el objetivo de tu Food Truck: ¿de qué se trata?
Si los términos técnicos son necesarios a lo largo del plan, incluya una lista de palabras con sus definiciones al principio que ayudarán a los lectores a comprender mejor el documento.
Un buen resumen ejecutivo no tiene más de una o dos páginas, puede memorizarse más o menos y está arraigado en sus pensamientos. ¡Es el núcleo de su concepto de negocio en papel!
Parte 2: Descripción de la empresa
En la descripción de la empresa de su plan de negocios, profundizará más en el enfoque de su camión. Aquí, entrará en más detalles sobre el propósito de tu Food Truck y el papel que jugará en la comunidad.
Algunos camiones se centran en el uso de ingredientes de origen local y materiales ecológicos. Algunos camiones de comida pueden tener que ver con la nutrición y brindar opciones de alimentos saludables en los desiertos de alimentos. Otros pueden orientar su marca en torno a colegios y universidades, proporcionando comida barata y sabrosa para los estudiantes. Discuta sus clientes objetivo y cómo planea ganárselos.
Además de las actividades comerciales cotidianas, puede agregar eventos u ocasiones especiales que su empresa podrá manejar desde el principio, como fiestas de catering o eventos de caridad locales.
Proporcione a los lectores una idea clara de lo que planea hacer y cómo lo hará. Esta sección también le permite entrar en más detalles sobre los objetivos específicos que espera lograr con su camión.
Considere lo que su camión puede hacer de manera diferente: ¿cómo se destacará entre la multitud? Hable sobre lo que hace que tu Food Truck sea especial. La descripción de la empresa es un excelente lugar para vender su camión a los inversionistas: ¡tenga confianza y muéstreles lo que tiene!
Parte 3: Operaciones Comerciales
En esta parte de su plan de negocios de camiones de comida, proporcionará un desglose de las actividades, el equipo y los suministros que se necesitarán. No es necesario que mencione los gastos aquí, ya que se cubrirán en la sección de finanzas.
Incluya puntos clave como los siguientes:
1. Horas de operación, junto con eventos especiales anticipados, si corresponde.
2. Describa lo que hará tu Food Truck, es decir, entregará comida caliente o fría, preparará comida rápida en el lugar, ofrecerá bebidas calientes o frías, instalará áreas para comer en el interior o al aire libre, etc.
3. Resuma las ubicaciones esperadas, usando mapas si lo desea, de sus actividades diarias. Por ejemplo, puede establecer una lista específica de destinos o paradas de sus entregas diarias, así como eventos especiales de fin de semana.
4. Haga una lista de cualquier ayuda contratada, como gerentes, asistentes, empleados, etc. Describa los deberes y las horas esperadas de cada persona, así como cualquier ayuda adicional que planee contratar dentro del primer o segundo año.
5. Elementos del menú. Describa los elementos del menú o los platos exclusivos que planea servir, además de los ingredientes clave o las fuentes de alimentos que planea usar. También considere incluir platos especiales que ofrecerá para servicios de catering o eventos.
Parte 4: Análisis de mercado
Su análisis de mercado es donde explicará sus razones para ingresar al mercado de camiones de comida y por qué prevé que su camión tenga éxito según las tendencias de los camiones de comida.
Debe demostrar por qué tu Food Truck tendrá éxito. Incluya un análisis de mercado de su área objetivo y muestre datos de tendencias de camiones de comida, recopilando información de cualquier fuente relevante. Incluya información sobre:
1. Investigación de la industria y la audiencia
¿Cuál es su público objetivo y por qué puede esperar que coman en tu Food Truck? ¿Cuál es el tamaño y las preferencias de su audiencia clave?
Haga su diligencia debida: investigue y utilice la información que recopile en su análisis de mercado.
Por ejemplo, puede reunirse con el representante de recursos humanos de una empresa que supervisa los servicios de catering o planificación de alimentos para una empresa u organización. Los empleados en estos puestos pueden tener autoridad para programar tu Food Truck de forma rutinaria, o pueden explicar por qué tu Food Truck podría no encontrar muchos clientes debido a que la compañía ya tiene otras fuentes de opciones convenientes para el almuerzo o la merienda.
A menudo es útil consultar a la cámara de comercio local, que suele estar al tanto de las muchas empresas que operan en el área. Es posible que puedan informarle si hay una necesidad de alimentos móviles convenientes en ciertas áreas.
Otros mercados potenciales para consultar incluyen:
- Escuelas
- Centros comunitarios
- Grandes compañias
- Sitios turísticos
Estos son todos los mercados que pueden proporcionar información sobre su interés en su negocio de comida móvil.
También debe considerar consultar con la oficina del urbanista o el ayuntamiento, ya que podrían ayudarlo a obtener información sobre:
- Patrones de tráfico
- Proyectos de construcción planificados
- Festivales donde se desearían food trucks
- Próximos lugares donde tu Food Truck puede ser bienvenido
¡Todos estos son datos valiosos para su análisis de mercado!
2. Competencia y obstáculos
Además, es posible que deba considerar su competencia, así como cualquier regulación de la ciudad o requisito de licencia de camiones de comida que pueda afectar el mercado de camiones de comida.
Proporcione información sobre los competidores, incluidos los tipos de alimentos que ofrecen, sus precios y cómo planea superarlos.
No tenga miedo de incluir obstáculos previstos o problemas que pueda encontrar; es importante demostrar que ha hecho su tarea y ha planificado con anticipación cualquier problema potencial.
Parte 5: Marketing y Ventas
Marketing
Promocionar y comercializar su negocio es esencial para el éxito.
Un diseño sólido de tu Food Truck es un aspecto importante de la promoción de la marca, y querrá asegurarse de que su camión tenga un diseño memorable y brinde información sobre cómo comunicarse con su camión.
Sin embargo, la promoción no termina con la apariencia y el diseño de su camión. Querrás crear planes sobre cómo extenderás tu alcance con estrategias como:
- Su página web. Mantenga su sitio web actualizado e incluya información sobre catering, menús de comida y otra información que pueda interesar a los visitantes del sitio.
- Directorio de Empresas de la Cámara de Comercio. Comuníquese con su Cámara de Comercio local y pregunte cómo acceder a su directorio comercial. También investiga otros directorios de negocios locales a los que podrías unirte (algunas ciudades incluso tienen asociaciones de camiones de comida).
- Redes sociales. Twitter, Facebook, Instagram y otros medios en línea pueden generar interés y mantener su negocio de camiones de comida comprometido activamente con una base de clientes en línea. ¡Asegúrate de poner tu tu Food Truck activo en las redes sociales!
- Puntos de venta de noticias locales. Póngase en contacto con los medios de comunicación locales para tratar de obtener cobertura sobre su nuevo camión. Muchas organizaciones de noticias locales estarán felices de hacer un artículo sobre un nuevo tu Food Truck prometedor, especialmente si tiene un gancho o giro único para su negocio.
- Involucrarse en eventos locales. Considere formas en las que puede participar en eventos locales, como eventos comunitarios de catering o donar alimentos para recaudar fondos de caridad. También puede patrocinar un equipo local de ligas menores o incluso brindar una charla sobre su experiencia de puesta en marcha de un tu Food Truck en un seminario de negocios local. Actividades como estas lo ponen en una luz favorable con la comunidad y difunden el conocimiento de su negocio.
En su plan de negocios de camiones de comida, deberá explicar todo lo que está dispuesto a hacer para promocionar su camión de alimentos y convencer a los lectores de su plan de negocios de que está listo y dispuesto a trabajar duro para crear clientes y generar ventas.
Ventas
También deberá incluir información de ventas en su plan de negocios de camiones de comida. Incluye puntos clave como:
- El número de ventas que necesitará para mantener su camión abierto
- El número de ventas que necesitará para obtener una ganancia
- Precios medios del menú o coste de los platos
- Cuántos días y horas planeas vender
Estos números bajos y sucios serán clave para mantenerlo encaminado y medir el éxito de su camión.
Parte 6: Gestión y propiedad
En esta sección de su plan de negocios de camiones de comida, detallará más detalladamente su equipo clave de camiones de comida. Si eres un equipo de uno, esta sección puede ser muy corta.
Explique la organización y estructura de su negocio, como por ejemplo:
- ¿Quién es el principal responsable?
- ¿Cuáles son los roles de los distintos miembros del equipo?
- ¿Cómo se dividirán las ganancias?
- Antecedentes, habilidades y calificaciones que cada miembro de su equipo aportará a la mesa
Parte 7: Finanzas
Algunos expertos creen que las finanzas son el aspecto más crítico de un plan de negocios.
Los inversores inteligentes a veces echan un vistazo rápido al resumen ejecutivo y luego saltan directamente a la sección financiera para ver qué tan bien el empresario ha planificado las ganancias y los gastos.
Probablemente querrá incluir información sobre las siguientes áreas de su negocio de camiones de comida:
- Costos estimados de puesta en marcha. ¿Cuánto se necesitará para poner en marcha su negocio de camiones de comida? Considere el costo de los alquileres de su vehículo y economato, además de otros costos iniciales. ¿Deben reservarse fondos de contingencia? Si es así, ¿cuánto?
- Suministros y equipo. Un desglose de los costos de suministros y equipos ayudará a los lectores a comprender los costos involucrados. También pueden tener ideas sobre formas de ahorrar dinero y reducir costos.
- Empleados. Incluya sus ingresos, así como los ingresos de otros empleados o consultores, como contadores o asesores legales, impuestos y beneficios, si corresponde.
- Costos intangibles. Deben tenerse en cuenta el seguro, el mantenimiento del vehículo, las devoluciones o la pérdida de alimentos (por deterioro) y otros gastos “invisibles”.
- Proyecciones financieras del primer año. Considere crear proyecciones de ventas de camiones de comida mensuales o trimestrales basadas en sus planes de ventas existentes mientras incorpora ingresos, costos y pérdidas durante el primer año. Después de las proyecciones de su primer año, puede crear estimaciones anuales mensuales o trimestrales para los próximos años de su negocio (no se preocupe demasiado por las proyecciones de 3, 5 y 10 años en esta etapa, solo concéntrese en el primer año o dos por ahora). Asegúrate de dedicar una buena cantidad de tiempo a investigar cuánto dinero necesitarás para operar tu tu Food Truck; no querrás quedarte sin dinero a mitad de temporada debido a malas proyecciones.
Si sientes que no tienes todas las respuestas, está bien. Vas a estar haciendo muchas conjeturas educadas, y eso está absolutamente bien. Simplemente haga predicciones informadas con datos reales para respaldar sus suposiciones.
Parte 8: Financiamiento
Si está buscando financiamiento para ayudar a operar tu Food Truck, querrá asegurarse de tener los números correctos para respaldarlo.
En la sección de financiación, querrás explicar:
- Cuánto dinero necesita para iniciar (y mantener) tu Food Truck
- Dónde planeas gastar el dinero
- Cómo planea pagar cualquier préstamo (y durante cuánto tiempo)
Cuando se trata de obtener patrocinadores, es esencial que sea claro y directo sobre lo que necesitará. Asegúrese de expresar los rendimientos y beneficios para los inversores potenciales.
Recuerde, conseguir inversores no es un requisito de ninguna manera. Muchos camiones de comida exitosos ahorran dinero e invierten en el propio tu Food Truck, por lo que si no le gusta la idea de depender de un inversor, tiene muchas otras opciones.
Parte 9: Crecimiento y Desarrollo
Además de presentar un caso para iniciar su empresa de camiones de comida, un plan de negocios debe incluir un segmento para el crecimiento y el desarrollo.
Aunque puede estar satisfecho con atender a una multitud limitada de estudiantes universitarios locales o trabajadores de oficina a la hora del almuerzo, es posible que busque expandirse en un futuro cercano.
A veces, la demanda de sus servicios de alimentos puede crecer, incluso si inicialmente no planea expandirse.
Un plan a largo plazo de dos, tres y cinco años, o incluso diez años, puede ser recomendable si planea hacer esto durante mucho tiempo. Los inversionistas y otras personas que lean el plan obtendrán una mejor idea de su compromiso a largo plazo, así como de su percepción de las condiciones de mercadeo del área a medida que deciden cómo responder a su plan de configuración inicial.
Parte 10: Apéndice
El apéndice es donde puede incluir material adicional que los lectores pueden encontrar relevante. Esto puede incluir cosas como:
- Su permiso del departamento de salud
- Fotos de tu food truck
- Cualquier material de concepto de diseño.
- Cualquier documento legal o de licencia aplicable relevante para tu Food Truck
- El menú de tu food truck
- Cartas de referencia
- Estadísticas de la industria de camiones de comida y datos de investigación
Estilo y diseño del plan de negocios de camiones de comida
Cuando se trata de la apariencia y el estilo de su plan de negocios, asegúrese de que su documento esté cotejado y encuadernado en una carpeta o cubierta de informe atractiva. También puede considerar un papel un poco más grueso para situaciones en las que quiere hacer una impresión especialmente grande.
Su plan de negocios de camiones de comida debe comenzar con una página de título que incluya el nombre de su empresa, seguida de una tabla de contenido para enumerar todo el material que se encuentra dentro. Los números de página pueden ser necesarios si el documento es extenso.
Más ayuda, ejemplos y plantillas
Ejemplos de planes de negocios de camiones de comida
Hay varios ejemplos de la vida real de planes de negocios de camiones de comida en la web.
- Imperio de camiones de comida. Aquí hay un gran ejemplo de plan de negocios de camiones de comida de Food Truck Empire. También puede consultar su podcast sobre plantillas de camiones de comida, con consejos del propietario de un tu Food Truck.
Plantillas de plan de negocios de camiones de comida
Hay varias plantillas gratuitas de planes de negocios de camiones de comida que recomendamos, que incluyen:
- Plantillas Legales. Legal Templates ofrece una plantilla de muestra de plan de negocios de alimentos móvil gratuita fantástica y extensa. Este es un gran ejemplo para mirar mientras creas tu propio plan de negocios de camiones de comida.
- PUNTAJE. SCORE es una organización sin fines de lucro dedicada a ayudar a las pequeñas empresas a comenzar y tener éxito. Esta organización ofrece una serie de servicios útiles para propietarios de pequeñas empresas, incluidas plantillas de planes de negocios.
- Administración de Pequeñas Empresas de los Estados Unidos. La organización matriz mucho más grande que apoya a SCORE es la Administración de Pequeñas Empresas de EE. UU. También ofrece útiles plantillas de planificación comercial y consejos para emprendedores.
- Plantilla de plan de negocios de inicio. Si bien esta plantilla puede tener información y secciones que no son relevantes para los camiones de comida, gran parte de la información incluida será aplicable. Dado que este plan de negocios está orientado exclusivamente a las nuevas empresas, es una gran plantilla para empezar. Obtenga la plantilla de negocio de inicio aquí.
- BPlanes. Bplans ofrece muchas plantillas de planes de negocios y, si bien no existe un plan de camiones de comida específicamente, hay una plantilla de plan de negocios Fine Fining que puede ser un gran recurso como punto de partida. Es extenso y tiene más información de la que necesitaría un tu Food Truck, pero aún así vale la pena echarle un vistazo. También hay un ejemplo de plan de negocios de Coffee Kiosk que será especialmente útil para triciclos o remolques de comida.
Consejos adicionales para planes de negocios de camiones de comida
- Pedir ayuda. Si tiene dificultades, considere pedir ayuda a otros propietarios de camiones de comida con su plan de negocios. Ya han pasado por todo eso antes y es posible que puedan ayudarlo.
- Centrarse en las finanzas. Tener números duros y concretos incorporados en su plan de negocios de camiones de comida generará confianza y proporcionará una hoja de ruta para su negocio. Estos datos financieros lo ayudarán a evaluar cuánto dinero necesitará para comenzar su negocio de camiones de comida y cuánto deberá cobrar para mantener el éxito. Sea lo más detallado posible, considerando el costo de todo, desde envoltorios de sándwiches hasta artículos de limpieza para que pueda prepararse en consecuencia.
- Hacerlo a tu manera. Los planes comerciales varían mucho según la etapa del negocio, la estructura del negocio y todo tipo de otros factores. No tenga miedo de eliminar lo que cree que es innecesario y solo concéntrese en los aspectos de su plan de negocios de camiones de comida que tengan más sentido para sus necesidades únicas.
¿Ha escrito un plan de negocios de camiones de comida? ¿Cómo fue su proceso? ¿Usó algún recurso que le resultó útil? ¡Comparte tu experiencia en los comentarios!
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