Food Trucks vs Food Carts vs Food Trailers: ¿Cuál es la diferencia? 21 de diciembre de 2021 por Megan
Los camiones de comida, los carritos de comida y los remolques de comida son tres formas diferentes de venta móvil. Cada uno tiene su valor, pero el ajuste perfecto para su negocio de venta móvil de alimentos dependerá de sus objetivos y presupuesto.
En esta publicación, enumeramos los pros y los contras de cada opción, ayudándote a decidir qué camino gastronómico tomar.
Opción 1: carritos de comida
Los carros de comida, también conocidos como triciclos de comida, son pequeños carros de empuje que se pueden transportar muy fácilmente de un lugar a otro.
Costo: bajo. El precio promedio es de $4,000 a $10,000
Características:
- Muy pequeña. Los carritos de comida no ocupan mucho espacio y, a menudo, son más fáciles de almacenar que los camiones o remolques más grandes.
- Limitaciones del servicio de alimentos. Los carritos están más limitados a los tipos de alimentos que pueden vender en comparación con los camiones de comida. Las regulaciones exactas variarán bastante entre ciudades, así que consulte con la asociación de camiones de comida de su ciudad local para comprender los detalles de su región. Debido a que los carritos de comida no están equipados con una cocina, algunas ciudades exigen que todos los alimentos estén preenvasados y solo se pueden almacenar en el carrito de comida.
Ventajas:
- Barato
- Bastante fácil de transportar
- Más fácil de limpiar y reparar.
Contras:
- No hay tanto espacio para cocinar
- No tan notable
- No se puede alimentar a tantos clientes a la vez, lo que podría ser un problema empresarial. Piense en los festivales de camiones de comida o en las horas punta del almuerzo: los clientes pueden ver sus largas filas e irse a otro lado.
Ideal para: negocios de alimentos móviles que se ocupan de una única ubicación principal específica y regular.
Opción 2: camiones de comida
Los camiones de comida son la opción de comida móvil más grande y popular. Si bien son más caros, también permiten una mayor movilidad y más habilidades para cocinar.
Costo: $15,000 – $100,000. El costo varía drásticamente según las características y las personalizaciones.
Características:
- Más caro. No solo cuesta mucho más construir un tu Food Truck que un carrito de comida, sino que los camiones de comida también son susceptibles a averías y reparaciones costosas que los carritos no tienen que afrontar.
- Cocinas Grandes. Muchos camiones cuentan con impresionantes cocinas con espacio suficiente para albergar a varios miembros del personal y, al mismo tiempo, les proporcionan a los camiones todas las herramientas y los suministros para camiones de comida que necesitan para cocinar una variedad de platos.
- Mejor Movilidad. Debido a que los camiones de comida son vehículos motorizados totalmente equipados, pueden viajar fácilmente de un lugar a otro, establecer rutas específicas y detenerse en una variedad de lugares en un solo día. Esto también significa que a los camiones de comida les resulta más fácil atender eventos, asistir a festivales de camiones de comida y cumplir con la hora punta del almuerzo, ¡a veces todo en el mismo día!
- Más Reglamentos. A menudo se requiere que los camiones de comida cumplan con una cantidad significativa de requisitos. Si bien todos los vendedores ambulantes de alimentos deben obtener los permisos adecuados para las ciudades, los camiones de alimentos a menudo necesitan la mayoría de los permisos. Además de eso, tendrá que lidiar con el seguro de camiones de comida, comisarios, alojamiento para su camión, etc. Asegúrese de investigar las regulaciones de su propia ciudad para comprender qué se requiere de usted.
Ventajas:
- Más notable y atraer más la atención.
- Gran variedad de opciones para la comida.
- Se puede mover en cualquier momento, a cualquier lugar
- Capaz de servir a grandes multitudes
Contras:
- Más caro (para construcción, reparaciones y seguro)
- Más regulaciones
Ideal para: Empresas de alimentos móviles que desean ser ultramóviles y atender a un mayor volumen de clientes.
Opción 3: Remolques de comida
Los remolques de comida son un híbrido de carrito de comida/tu Food Truck. Los remolques de comida no se pueden conducir; deben engancharse a un vehículo y remolcarse. Sin embargo, por lo general son lo suficientemente grandes como para estar equipados con una cocina de tamaño completo como las que se encuentran en los camiones de comida.
Costo: $10,000 – $50,000
- Más barato que los camiones. Los remolques de comida sirven como un buen término medio entre los camiones de comida y los carritos de comida, y generalmente cuestan menos que los camiones y más que los carritos.
- Equipado Con Cocinas Móviles. Los remolques de comida suelen ser lo suficientemente grandes como para tener cocinas de tamaño decente, lo que permite muchas más posibilidades de comida que los carritos de comida móviles.
- Más fácil en reparaciones. Si bien los remolques de comida ciertamente necesitarán reparaciones en la cocina de vez en cuando y requerirán permisos y seguros específicos, no necesitan preocuparse por reparaciones complicadas de vehículos y seguros de automóviles de la misma manera que lo hacen los camiones de comida.
Ventajas:
- Puede servir a más clientes que carros
Contras:
- Todavía necesita ser remolcado (y con un vehículo pesado)
Ideal para: los que quieren una cocina considerable pero están dispuestos a sacrificar parte de su movilidad.
Cosas a considerar al elegir:
- Tus objetivos financieros. ¿Cuánto dinero necesitas ganar? Los carritos de comida y los remolques de comida tienen un alcance más limitado en cuanto a dónde pueden viajar, y los carritos de comida no pueden servir a tantos clientes como un tu Food Truck. Asegúrese de tener esto en cuenta al elegir entre carro, camión o remolque.
- Qué tipo de comida desea servir. Los carritos de comida suelen ser más limitados en términos de qué comida pueden servir (aunque las regulaciones exactas dependen de las reglas locales de la ciudad). Asegúrese de comprar una configuración de comida móvil que pueda servir legalmente la comida que desea cocinar.
- Presupuesto. Algunas configuraciones de venta móvil de alimentos son más baratas que otras: su presupuesto puede dictar qué ruta elige seguir.
- Donde Quieres Vender. Si planea estacionarse exactamente en el mismo lugar todo el día, casi todos los días, no necesita el fácil transporte que brindan los camiones de comida (un carrito de comida o un remolque de comida servirían muy bien). Sin embargo, si desea una ruta regular que atraviese la ciudad, los camiones son su mejor opción.
- Su vehículo actual. Los remolques de comida (y la mayoría de los carritos de comida) deben ser remolcados de un lugar a otro. Esto requiere que tenga un vehículo que pueda remolcar adecuadamente su configuración de venta móvil de alimentos. Recuerde, dependiendo de qué tan adornado esté su remolque de comida, es posible que necesite un vehículo muy poderoso para tirar de él. Tenga esto en cuenta, ya que verse obligado a comprar un automóvil nuevo probablemente borraría cualquier ahorro de costos entre los remolques de comida y los camiones de comida.
Solo recuerde, abrir un tu Food Truck no es una tarea fácil: requiere una planificación cuidadosa y previsión. Para echar un vistazo a la vida de un camionero de comida, ¡mira este mini documental de camiones de comida!
¿Cuál es su experiencia con las compras de camiones de comida, carritos de comida o remolques de comida? ¡Comparte tu opinión en los comentarios!
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