Food Truck Catering para eventos: ¿cómo funciona? 18 de junio de 2016 por Megan
¿Estás pensando en un tu Food Truck para tu próximo evento? ¡Gran idea!
Los camiones de comida brindan una opción diversa de comida deliciosa para eventos. Eres mejor que los sándwiches y el pollo ziti, ¿no?
Catering de camiones de comida: cosas a considerar
Antes de comenzar a reservar camiones, aquí hay algunas cosas que debe considerar cuando decida contratar un tu Food Truck para atender su evento.
1. Factor genial
Los camiones de comida están de moda, y tener un tu Food Truck gourmet único para su evento definitivamente mejorará el factor. Sin embargo, asegúrese de considerar a su audiencia: el catering de camiones de comida tendrá sentido para multitudes ocasionales, pero los tipos corporativos abotonados pueden quedarse boquiabiertos al comer fuera de un camión (algunos todavía tienen la idea errónea de que los camiones de comida gourmet de hoy en día no son diferentes a los cucarachas). entrenadores de antaño).
2. Verifique los permisos y el seguro
Asegúrese de verificar que el tu Food Truck que contratará para atender el evento tenga todos los permisos y seguros apropiados. Como organizador del evento, es posible que también necesites un seguro en caso de cualquier incidencia. Estas reglas varían entre ciudades y estados, así que consulte con sus sucursales locales.
3. Baje el volumen de su invitado
Los camiones de comida solo pueden servir a unas pocas personas a la vez; es por eso que las filas en los festivales de camiones de comida pueden ser abismalmente largas. Si tiene más de 50 personas, es posible que desee considerar contratar varios camiones (¡oye, eso significa más opciones de comida deliciosa)!
Los camiones de comida también necesitarán saber cuántos invitados planeas que asistan a tu evento para que puedan planificar en consecuencia.
4. Lugar interior/exterior
Los carritos de comida son más adecuados para eventos en interiores, mientras que los camiones de comida más grandes son una excelente opción para eventos al aire libre.
5. Tiempo
El catering de camiones de comida realmente solo funciona con clima cálido, probablemente no sea su mejor opción para las reuniones de invierno. ¿Su clima o estación se prestará bien para comer al aire libre?
6. Asientos
¿Instalará mesas y sillas para que los invitados al evento se sienten y coman? ¿O alentará a comer de pie en su lugar?
7. Estacionamiento para tu Food Truck
¿Dónde se estacionará tu Food Truck? Asegúrese de planificar con anticipación un espacio para estacionar el camión que también sea fácilmente accesible para los invitados.
8. ¿Camiones de comida + otros servicios de catering?
Algunos eventos optan por contratar servicios de catering tradicionales para la mayoría de las comidas y usan camiones de comida para acentuar los platos. Por ejemplo, un tu Food Truck podría ofrecer helados y tacos, mientras que otro servicio de catering ofrece comida clásica como hamburguesas, pasta, pollo, etc.
9. Tiempo
Asegúrese de ser muy claro con los camiones sobre a qué hora le gustaría que lleguen al evento y hasta qué hora deberían quedarse. Deberá aclarar las horas específicas del evento con los camiones para que tengan suficiente tiempo para prepararse de antemano y desarmar después del evento.
10. Advertir a los vecinos
Si su evento se llevará a cabo en un área residencial, es posible que desee advertir a los vecinos que habrá un tu Food Truck estacionado en su casa. ¡Es lo mejor que se puede hacer con los vecinos!
11. ¿Qué comida les gusta a tus invitados?
Asegúrese de tener en cuenta a sus invitados al seleccionar un tu Food Truck para su evento. ¿Su grupo es mayoritariamente vegetariano? ¿Odian los dulces (qué les pasa, qué locura)?
Dependiendo de su audiencia, es posible que desee un camión que sirva una variedad de alimentos o un tipo específico de comida que sea relevante para su evento (una fiesta del Cinco de Mayo pide a gritos un camión de tacos).
12. Botes de basura y otros accesorios
Puede parecer pequeño, ¡pero no pase por alto los botes de basura! Algunos camiones de comida los proporcionarán, mientras que otros esperarán que los tenga a mano. Lo mismo ocurre con los cubiertos y las servilletas: algunos camiones pueden querer proporcionar los suyos propios para la marca y la promoción, mientras que otros te lo dejarán a ti. Asegúrese de comunicar quién proporcionará estos elementos esenciales para su evento.
¿Qué determina el costo del catering de los camiones de comida?
El catering de camiones de comida suele ser más barato que el catering tradicional, pero aún así no será una gota en el océano.
Su costo por tener un tu Food Truck para atender su evento puede variar dependiendo de algunos factores diferentes.
- Huéspedes Mínimos / Gasto Mínimo. Diferentes camiones tienen diferentes estructuras de tarifas cuando se trata de catering. Muchos camiones tienen un número mínimo de invitados o un gasto mínimo requerido, entre $ 500 y $ 2000, según el camión y la comida que desea servir.
- Horas. Mientras que el precio de algunos camiones se basa en los huéspedes, otros tienen una estructura de tarifas por hora (y algunos requerirán que se comprometa con una cierta cantidad de horas). ¿Cuánto tiempo querrá que el tu Food Truck sirva a la gente?
- Planificación del menú. Los camiones de comida a menudo trabajarán contigo para crear el menú de catering perfecto para tu evento. Si tiene un camión en mente, revise sus opciones de catering y piense qué platos de elección querrá. Los costos pueden variar según la cantidad de platos que desee ofrecer a los invitados.
- Camiones Múltiples. Si va a tener una reunión muy grande, es posible que desee considerar alquilar varios camiones. Sin duda, esto aumentará los costos, pero puede proporcionar una experiencia más enriquecedora para los huéspedes.
Hay mucho que considerar, y diferentes camiones de comida estructuran su configuración de costos de manera diferente, por lo que es mejor comunicarse con algunos camiones que está considerando el precio.
También deberá considerar si usted o su organización pondrán el dinero para organizar un tu Food Truck Y alimentar a los invitados, o si solo pagará para que el camión esté allí y los invitados compren la comida ellos mismos.
Opciones de catering de camiones de comida
Muchos camiones de comida ofrecen algunas opciones de catering diferentes. Por lo general, puede optar por hacer:
- Levantar. Te encanta la comida de los camiones de comida, y vas a subir al camión, tomar un pedido masivo y llevarlo de regreso a tu evento.
- Dejar. Alguien del tu Food Truck vendrá y te entregará la comida, pero no se quedará.
- Servicio de camiones de comida. El tu Food Truck permanece en el sitio y atiende a los invitados desde el camión. Esta es, con mucho, la opción más divertida y emocionante.
Naturalmente, los servicios de recogida y devolución costarán menos que tener un tu Food Truck que venga y se estacione en su evento, pero creo que tener el tu Food Truck estacionado en su evento es absolutamente el camino a seguir.
Tener camiones de comida en un evento es más una experiencia, mientras que los servicios de entrega significan que básicamente podría estar atendiendo desde cualquier lugar; ciertamente no es tan especial.
¿Tiene algún otro consejo para aquellos que planean contratar un tu Food Truck para atender un evento? ¡Comparta sus consejos de catering de camiones de comida en los comentarios!
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