Las ventas, incluso las ventas de camiones de comida, tienen que ver con la probabilidad. La probabilidad de vender a un nuevo cliente es del 5 al 20 %, mientras que la probabilidad de vender a un cliente existente es del 60 al 70 %.
Esta es la razón por la cual las ventas adicionales son tan importantes.
La venta adicional es el arte de convencer a sus clientes de actualizar su pedido a una opción mejor, más costosa y de mayor calidad. Si se hace bien, puede aumentar sus ganancias y mejorar la experiencia del cliente. Si se hace mal, puede ser muy molesto.
Este artículo te enseñará todo lo que necesitas saber sobre cómo aumentar las ventas en el negocio de los camiones de comida, sin molestar a tus clientes de confianza.
Una oferta que no pueden rechazar
Lo primero que debe recordar es que debe asegurarse de que sus ventas adicionales mejoren la experiencia gastronómica de sus clientes.
Sus clientes probablemente no querrán comprar lo que sea que esté vendiendo si no suena apetitoso. Si le vendes a un cliente leal algo que no le gusta, es probable que no vuelva a pedirlo. Incluso podría perder su negocio.
Es extremadamente importante centrarse en la experiencia del cliente en lugar de en sus ganancias. Centrarse en sus ganancias funcionará por un tiempo. Pero a la larga solo te perjudicará si no beneficia a los clientes.
Así que hazles una oferta que no puedan rechazar.
Enseñe a su personal de servicio cómo hacer que sus productos suenen deliciosos. Asegúrese de que conozcan todos los elementos del menú íntimamente, para que puedan hacer ajustes sobre la marcha. Un buen empleado debe ser capaz de reconocer a los clientes habituales y ofrecerles productos, como guarniciones, que sepa que los clientes disfrutarán.
Mientras el cliente sea lo primero en su mente, su venta adicional mejorará la experiencia del cliente en lugar de obstaculizarla. Mire el ejemplo exitoso del Dollar Shave Club. Brindan opciones atractivas y de calidad para que los clientes agreguen en su tiempo libre, sin acosarlos.
Sea específico
De acuerdo, entonces nos damos cuenta de que probablemente no esté tratando de vender más al preguntar: ¿le gustaría más comida con eso? ¿Pero te estás volviendo lo suficientemente específico?
La especificidad vende. Debe recordar que cuanto más particular se vuelva sobre un producto, más probable es que consiga clientes.
Un Food Truck es algo a lo que la gente va sobre la marcha, generalmente como un regalo. Disfrutan de la experiencia de obtener alimentos de alta calidad en un vehículo que se ve limpio y profesional.
Los clientes vienen a tu Food Truck en busca de un ambiente positivo y amante de la comida, por lo que si su empleado sonríe y les ofrece algo refrescante y frío en un día caluroso, es muy probable que obtenga esa venta adicional.
Enseñe a sus empleados cómo aumentar las ventas
En los negocios, la rentabilidad tiene que ver con la probabilidad, y tiene una mayor probabilidad de venderle a personas que ya le están comprando. En otras palabras, no necesariamente necesita hacer crecer su negocio atrayendo a otros clientes, puede comenzar vendiendo más a sus clientes actuales.
Una vez que haya aprendido a hacerles a sus clientes una oferta que no puedan rechazar y sea específica, estará bien encaminado para aprender cómo aumentar las ventas.
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