Fugu Truck 10 de junio de 201515 de noviembre de 2013 por Megan
Fugu truck es un tu Food Truck de Boston especializado en auténtica cocina asiática. Son relativamente nuevos en la escena de los camiones de comida aquí y comenzaron a principios de esta primavera.
El verano pasado tuve la suerte de pasar varios miércoles probando el camión Fugu durante la hora del almuerzo estacionado en Cleveland Circle. Como beneficio adicional, ¡pude probar aún más de sus platos mientras me entrevistaban para la función de Fugu Truck en Eat St!
Acerca del camión Fugu
El camión Fugu fue fundado por el chef Bing, cuya nostalgia por la comida callejera de Asia lo inspiró a recrear sus platos favoritos de casa para los barrigones de Boston. Bing originalmente estudió ingeniería en la universidad, pero al graduarse decidió seguir sus sueños gastronómicos estudiando en Le Cordon Bleu en París. Después de trabajar en algunos restaurantes impresionantes en París y Nueva York, Bing vino a Boston, donde se le ocurrió la idea de iniciar un tu Food Truck de inspiración asiática después de presenciar la explosión del tu Food Truck en SOWA.
Fugu Truck tiene como objetivo llevar la auténtica cocina asiática a las calles de la ciudad, utilizando ingredientes de origen local. Han tenido un enorme éxito desde su apertura con platos inspirados y creativos.
El camión Fugu recibe su nombre del pez fugu, un manjar asiático que puede ser venenoso si no se sirve adecuadamente, y requiere una gran habilidad y experiencia para prepararlo correctamente. Como señala el equipo de camiones de Fugu, si bien ellos mismos no sirven el pescado fugu, «representa la disciplina, la dedicación y la sofisticación que esperamos traer a nuestros platos». Como el personal está compuesto en su mayoría por estudiantes de ingeniería, no sorprende que sus platos se preparen con una precisión casi científica.
Platos de camiones Fugu
Bollos De Cerdo (Vientre)
Fugu’s Pork Belly Buns presenta panceta de cerdo estofada doble entre panecillos esponjosos con frijoles dulces para untar y cebolletas. También los atrapé cuando servían bollos de cerdo desmenuzados. Si bien los panecillos eran suaves y la pasta de frijoles era un gran acento para la carne, la carne de panceta de cerdo era demasiado grasosa para mi gusto, aunque es una de las favoritas de la mayoría de los clientes habituales de Fugu. Prefería los clásicos bollos de cerdo.
bollos de panceta de cerdo bollos de cerdo desmenuzados
panini de kimchi bulgogi
El Kimchi Bulgogi Panini es una compilación de repollo, bulgogi, pan crujiente y queso derretido. Sabroso, pero prefiero platos con menos pan. Sin embargo, sigue siendo bueno, especialmente para los amantes del kimchi.
tazón de fideos
Aquí llegamos a los tazones de fideos de Fugu, con fideos fríos de sésamo o maní con su elección de salsa, especias, carne de cerdo y una mezcla vegetariana de pepino, zanahorias y otras hierbas. El cerdo era abundante y perfectamente condimentado. Si bien es bastante comparable a los tazones de Bon Me, sigue siendo una opción recomendada.
Arroz Con Leche De Mango Y Coco
Este realmente me emocionó: mi primera muestra de arroz con leche, y qué gran introducción fue. El arroz con leche de coco y mango de Fugu es el postre perfecto para el clima cálido, un refrigerio dulce y fresco. El dulce de mango va perfecto con el cremoso arroz con leche de coco.
bi bim bap
Este plato presenta arroz al estilo coreano mezclado con carne, verduras y salsa de pimiento dulce. Siempre una opción sólida y una porción lo suficientemente grande como para llenar el estómago.
Pasteles de arroz
No se deje engañar por el nombre: no tienen nada que ver con esos pasteles de arroz secos con forma de cartón que los entusiastas de las dietas mastican. Estos pequeños pasteles de arroz tipo bola de masa tienen un exterior crujiente con un interior suave y masticable. Los pasteles de arroz se asientan sobre una deliciosa cama de cerdo desmenuzado, jalapeño y salsa de pimiento dulce. Realmente me encantó este, una gran elección. La carne es divina!
No puedo encontrar una foto de esto, aunque podría haber jurado que tomé una… ¡La agregaré si la encuentro amigos!
Kilgolgi
Estos magníficos rollos estilo sushi contienen huevo, rábano en escabeche y carne de res bulgogi. Excelente presentación y sabor!
Las glorias de un menú rotativo
El camión Fugu siempre está cambiando sus platos, lo que significa que los fanáticos de los camiones de comida tienen algo nuevo para probar en cada visita. Por supuesto, como resultado, esto significa que algunos (o incluso la mayoría) de los platos que mostré hoy probablemente no estarán disponibles. La buena noticia es que no es probable que Fugu te decepcione, lo que sea que obtengas. Simplemente diré que Fugu sobresale absolutamente con la carne: te encantará su comida triturada y su carne bulgogi es suprema.
Como siempre, ¡nos encantaría saber sobre su experiencia con el camión Fugu en los comentarios!
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