4 consejos para abrir un negocio de camiones de comida 7 de noviembre de 201515 de noviembre de 2012 by Megan
El mes pasado recibí un correo electrónico del dueño de un restaurante de sushi que aspiraba a abrir un tu Food Truck.
Me preguntaron, como alguien que escribe sobre camiones de comida, si podía ofrecer algún consejo sabio sobre carritos de comida.
Empecé a preguntarme, ¿qué diferencia a ciertos camiones de comida del resto? ¿Qué camiones de comida parecen tener más éxito y por qué? Después de reflexionar un poco sobre esto, se me ocurrieron algunos factores que pueden tener un gran impacto en el éxito de un tu Food Truck.
A continuación, se encuentran mis cuatro consejos para abrir un negocio de carritos de comida móviles.
Consejo n.º 1 para iniciar un tu Food Truck: lucir bien
Cualquier niño de jardín de infancia te dirá: no debes juzgar un libro por su portada. Y, sin embargo, seamos realistas niños, la gente lo hace.
Puede servir la mejor comida de carrito de comida de este lado del Mississippi, pero si su camión no se ve atractivo, se perderá a un gran contingente de la población.
Nos han enseñado desde una edad temprana a tener cuidado con los camiones sin identificación listos para ser secuestrados, por lo que la desconfianza automotriz está profundamente arraigada. Realmente no se puede culpar a la gente por tener cuidado con la comida que se sirve en una minivan glorificada.
Si tiene un camión de aspecto incompleto con buena comida, aún obtendrá una pequeña base de seguidores leales que disfrutan de la emoción hipster de ser un habitual en un camión de buceo.
Pero se estará subestimando y conseguirá muchos más clientes con un vehículo de aspecto más impecable con un atractivo diseño de tu Food Truck.
¡Echa un vistazo a la transformación de Staff Meal de un favorito de los callejones peligrosos a un restaurante de comida móvil rosado y de moda!
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Cuando se trata de camiones de comida, lo lindo también ayuda mucho: algo divertido y colorido no pasará desapercibido para las masas.
Cómo decorar un tu Food Truck: hay un par de enfoques diferentes que puede tomar aquí. Podrías gastar mucho dinero en una elegante envoltura de tu Food Truck, ¡y vaya que se ven geniales! O puede embellecer su camión al estilo de bricolaje y pintar algo: consulte el proceso de Compliment en su álbum de Facebook, «Cómo construir un tu Food Truck».
Consejo n.º 2 para iniciar un tu Food Truck: use las redes sociales
Como estoy seguro de que habrás notado, las redes sociales son un gran problema en estos días.
Ya sea que esté conectado a Facebook o Twitter, las empresas de todo el mundo han implementado las redes sociales para llegar a nuevas audiencias, desarrollar el conocimiento de la marca y fomentar una relación más rica con los clientes.
Para un tu Food Truck móvil, las redes sociales pueden ser uno de sus mejores activos. Dado que los carritos de comida carecen de una ubicación física y siempre están en movimiento, es esencial poder transmitir a los fanáticos de la comida dónde se encuentra su ubicación actual.
Los nuevos clientes pueden sentirse perezosos: si no les resulta fácil encontrar dónde se encuentra, es probable que simplemente lo dejen pasar. Incluso los clientes habituales pueden no recordar sus horas exactas en diferentes ubicaciones. Si llega tarde (algo que debe hacer todo lo posible para evitar), es crucial que no deje a la gente esperando por usted.
Además de mantener a la gente al tanto de tu paradero, el uso de las redes sociales para camiones de comida ayuda a los clientes a conocerte mejor. Es tu oportunidad de mostrar tu lado divertido. Seamos realistas, si estás en el negocio de los camiones de comida, probablemente tengas un poco de personalidad (no cualquiera se sumerge en una tierra empresarial tan inexplorada y arriesgada).
Usa tu locura a tu favor: comparte fotos de tus últimas creaciones de carritos de comida en Facebook, tuitea comentarios divertidos de los clientes y busca en Google+ lo que quieras. De todos modos, nadie se sube a esa cosa.
Consejo n.º 3 para iniciar un tu Food Truck: personal amable
Un gran personal es extremadamente valioso en muchas empresas, especialmente en el servicio de alimentos. Una cara sonriente al otro lado del mostrador puede hacer la experiencia del cliente, e incluso el simple intercambio de algunas cortesías educadas puede hacer que su camión se diferencie de la tienda de sándwiches al final de la calle.
Haga un esfuerzo para contratar un personal amable y haga un esfuerzo adicional para conversar con los clientes. Te recordarán por ello.
Consejo n.° 4 para iniciar un tu Food Truck: menú rotativo
Los carritos de comida móviles tienden a tener menús bastante limitados, ya que un tu Food Truck solo puede contener una cantidad limitada de suministros. Esto no es algo malo en absoluto: como alguien plagado de indecisión, aprecio mucho un menú conciso.
Sin embargo, los clientes a veces pueden aburrirse cuando solo ofrece tres elementos del menú y los han probado todos. Una gran técnica que he visto implementar en muchos carritos de comida es un menú rotativo.
Muchos camiones de comida alterarán las ofertas de alimentos según lo que esté en temporada. Algunos camiones de comida desecharán por completo algunos elementos del menú y desarrollarán creaciones completamente nuevas.
Tener un menú rotativo no solo brinda a los clientes algo de variedad, sino que también te permite experimentar como chef. ¡Deja volar tu creatividad culinaria y prueba algo nuevo!
Experimentar con nuevos elementos del menú también le permite entablar un gran diálogo en las redes sociales con los clientes: pregúnteles qué quieren ver en su menú o qué piensan los clientes habituales de los nuevos platos. Si un plato no le va tan bien, no hay problema, puede probar algo diferente.
Consejos para iniciar un negocio de carritos de comida: serie de entrevistas
Si bien estos consejos sobre cómo abrir un tu Food Truck exitoso ayudarán a aquellos que buscan consejos sobre cómo iniciar un tu Food Truck, me di cuenta de que, a pesar de mi tiempo con los carritos de comida de Boston, todavía no sé mucho sobre el lado comercial.
Es por eso que he decidido comenzar una nueva serie en los próximos meses sobre cómo abrir un tu Food Truck, o más bien, cosas que debes saber antes de dar el paso y convertirte en un tu Food Truck profesional.
Preguntaré a los camiones de comida populares en el área de Boston sobre sus pruebas y tribulaciones en el negocio de los camiones de comida, y qué consejos pueden ofrecer estos expertos en comida móvil para los novatos de los carritos de comida.
¿Qué te han parecido los consejos para abrir un food truck? ¿Tiene algún consejo adicional que ofrecer a aquellos que deseen iniciar un negocio de comida móvil? ¡Deja tus sugerencias en la sección de comentarios!
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